Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму



Помидоры, резанные дольками, с репчатым луком и маслом (заготовка на зиму)

-1-

Представленный способ консервации не предусматривает строгих ограничений по качеству томатов. Но лучше брать плотные мясистые помидорчики. Подойдут также немного недозрелые, бурые, местами зеленоватые. Переспелые плоды не сохранят форму при заливке горячим рассолом и последующей стерилизации. Помойте помидоры. Обсушите. Нарежьте аккуратными дольками. Плоды небольшого размера разделите на половинки (четвертинки). Томаты покрупнее разрежьте на 6-8 частей. Так они компактнее расположатся в банке.

-2-

Я обычно беру примерно по 1 средней луковице на литр. Но эту пропорцию можно не соблюдать. Любите пикантные маринованные салаты? Возьмите помидоров и лука в соотношении 1 к 1. Очистите лучок. Нарежьте его в меру тонкими кольцами (полукольцами).

-3-

Петрушку тщательно промойте. А лучше замочите на 1-3 часа в чистой холодной воде. Просушите зелень. Чеснок очистите. Крупно нарежьте.

-4-

Подготовьте банки подходящего объема (0,5, 1, 2 л). Также томатные дольки можно консервировать в трехлитровой таре. В таком случае количество ингредиентов увеличьте на половину нормы (в 1,5 раза). Предварительно стерилизовать емкости не обязательно. Достаточно их тщательно вымыть с использованием пищевой соды, обсушить. По желанию ошпарьте внутреннюю поверхность кипятком. Налейте немного вскипяченной водички (примерно на четверть объема). Наклоните банку на 45 градусов. Медленно поворачивайте вокруг продольной оси, чтоб стенки прогрелись. На дно баночек уложите лавровый лист, по горошине черного и душистого перцев, 1 гвоздичку, пару листиков петрушки, 1-2 кусочка чеснока.

-5-

Уложите слой помидоров.

-6-

Посыпьте их луком.

-7-

Оставшиеся специи старайтесь распределить равномерно по всему салату. Заполните дольками помидоров, луком и специями банки до краев. Влейте масло. Я добавляю по столовой ложке на литр. Можете положить вполовину меньше, на вкусе заготовки это не отразится.

-8-

Приготовьте рассол. Я дала пропорцию на литр воды. Такого количества рассола хватит примерно на 2 л заготовки, плотно заполненные резанными томатами с луком. Осталось много свободного места? Лучше подготовить больше жидкости. Соль желательно использовать именно каменную, не типа экстра. В последнюю часто добавляют синтетические вещества, которые препятствуют слеживанию, прессованию продукта. Неизвестно, как эти добавки поведут себя в заготовке на зиму. Сахар и соль всыпьте в кастрюлю (сотейник). Залейте питьевой водой. Поставьте на средний огонь. После закипания готовьте рассол 2-3 минуты.

-9-

Разлейте рассол по банкам с помидорами. Добавляйте горячую жидкость медленно, чтоб не треснуло стекло. Заполните емкости до самых краев. Поставьте на стерилизацию. Чаще всего я использую 2 способа: в духовке либо большой кастрюле.

Для первого: поставьте банки в холодный духовой шкаф. Разогрейте его до 150 градусов. Поддерживая такую температуру, стерилизуйте салат в течение 7 (1-литровые емкости) или 12 минут (2-литровые).

Удобнее стерилизовать в кастрюле? Постелите на ее дно полотенце (силиконовый коврик). Разместите баночки на небольшом расстоянии одна от другой. Влейте воду до уровня «плечиков». Включите конфорку. После закипания убавьте огонь. Пусть жидкость слабо, но постоянно кипит. Время стерилизации аналогичное.

За 1-2 минуты до окончания процедуры влейте к помидорчикам столовый (яблочный) уксус.

-10-

Стерилизованный салат сразу же закатайте чистыми сухими крышками. Переверните для проверки надежности закатки. Рассол не протек в течение 5-7 минут? Снова поставьте банки в нормальное положение. Укутайте. Остывшие консервированные помидоры с резаным луком и маслом отнесите в место хранения до зимы - темный сухой погреб (кладовку).





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Помидоры дольками с луком и маслом на (27 картинок)


Помидоры дольками с луком и маслом на зиму
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму в 2019 году
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму в 2019 году

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму рекомендации
Ореховые булочки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму картинки
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму картинка

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму новые фото
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму новые фото

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму изоражения
Помидоры дольками на зиму — 6 рецептов с фото пошагово изображения

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму
Шоколадный торт с миндальным печеньем амаретти рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. Еда - Помидоры дольками с луком и маслом на зиму видео

Смотреть Помидоры дольками с луком и маслом на зиму видео
Обсуждение по теме: Помидоры дольками с луком и маслом на зиму, pomidory-dolkami-s-lukom-i-maslom-na/



Похожие статьи

Новый ресторан Раппопорта в Сочи
Блины из тыквы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Тушеные кабачки: пошаговые рецепты с фото
Как приготовить хачапури по-имеретински
Полезные хитрости для готовки
Жульен со сливками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Сдобный пирог с вишнями и маком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Полосатое яблочное повидло рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пряники "Гурабии" с фото | Рецепт восточных пряников | Пряничное тесто на Webspoon.ru
Круассаны со сгущенкой — рецепт с фото пошагово. Как приготовить круассаны со сгущёнкой из слоеного теста?
Шашлык из курицы в уксусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Домашний рассольник с перловой крупой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Диетолог советует, как сохранить здоровье в новогоднюю ночь
Баранина, тушенная большими кусками, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ