Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру



Простая багателла

Простая багателла

Приготовил : Albatros 
28.12.2010
Время приготовления: 40 мин

Этот мясо-овощное блюдо как замечательно "в автономном режиме" т.е - само по себе, так и в сочетании с гарнирами с картофелем, макаронами или кашами. Универсальность вот его гл. достоинство.

Описание приготовления:

Сейчас, на конкретном примере я расскажу, как чаще всего у меня рождаются рецепты. В 2 часа ночи, когда мой несчастный позвоночник перешел с режима периодических сигналов об усталости на непрерывный истеричный вопль, я наконец-то встал из-за компьютера и отправился на кухню. Моя кухня- это основное место для релаксации.
Необходимо заметить, что мой организм давно смирился с моим безобразным образом жизни и, соответственно, аппетит у меня пробуждается после полуночи. Опять же выражение - "художник должен быть голодным" касалось кулинаров, а не живописцев и писателей с поэтами. Фантазия голодного кулинара - вот основная движущая сила в рецептостроении... или рецептосоставлении... нет, в рецептосозидании. Да, именно в рецептосозидании!
Как пресловутый сапожник без сапог, так и я, залез в холодильник, а там ничего готового. Ну и ладно - сказал никогда не унывающий неисправимый оптимист, весельчак и балагур..., я. И принялся инспектировать холодильник.
В наличии оказалось:
1) Три упитанных баклажана
2) Пять луковиц
3) Четверть кочана капусты
4) Пол-кило (примерно) помидор
5) Пара куриных окорочков
6) Головка чеснока (мне понадобилось 4 зубочка)
7) Пол-бутылки Мадеры ( мне понадобилась вся, но непосредственно на блюдо - пол-стакана)
8) Масло, перец и прочие специи, у меня, как у любой достойной стряпухи, есть всегда. И соль, сахар и спички тоже.
Чего - сколько вы уже знаете, теперь что - за чем.
Мясо солим, парчим, обильно смазываем давленным чесноком и оставляем в покое. Баклажаны чистим (делать это нужно острым ножом, в противном случае, эта безобидная операция превращается в изощренную пытку), разрезаем вдоль, а затем нарезаем полукольцами. Помещаем в большую миску и обильно, совсем не боясь пересолить (это не возможно) засыпаем солью.
Сковородку на огонь, немного масла и выкладываем мясо. Мясо обжаривается ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы нарезать лук. Лук нарезали и отправили к мясу. Занимаемся помидорами. Обесшкуриваем их путем погружения в кипяток на пару минут и резким охлаждением. Нарезаем кольцами, солим и отправляем к мясу с луком.
Теперь черед капусты. Капусту режем соломкой (но не длинной) слегка подсаливаем и помнем, а затем на второй сковородке жарим. Причем сначала без масла, на небольшом огне, а когда она начнет издавать классический запах жареной капусты, добавить масла и еще протомить минут 10.
Капуста благополучно жарится, пора и баклажаны загружать. Только не забудьте сначала их промыть под проточной водой. Как-то не внятно, кажется сказал. Баклажаны добавляем к мясо-луко-помидорам. Через 15 минут оросите эту компанию 100 граммами вина и добавьте дошедшую к этому времени до кондиции капусту. Самое время и приправами сдобрить. У меня был сухой базилик, мумифицированный укроп, и и зелень петрушки. протомить еще 10-15 минут и готово.
Остается только добавить, что я описал все в точности, как делал, но если бы была возможность, то непременно добавил бы сладкого перца и под занавес ложки три сметаны.


Назначение: На обед На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи Птица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • упитанных баклажана  — 3 Грамма
  • луковицы  — 5 Штук
  • кочан капусты  — 1/4 Штуки
  • помидоры  — 1/2 Килограмма
  • куриные окорочка  — 2 Штуки
  • головка чеснока  — 1 Штука
  • Мадера  — 1/2 Стакана
  • масло, перец и прочие специи  — - По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Простая багателла:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3
Похожий видео рецепт "Простая багателла"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Простая багателла - рецепт с фото на (14 картинок)


Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру
Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Киш с кабачками и морковью

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру картинки
Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру картинки

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру новое фото

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Кокосовые конфеты рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru изображения

Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру
Салат с куриной печенью – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с курицей - Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Простая багателла - рецепт с фото на Повар.ру, prostaya-bagatella-recept-s-foto-na/



Похожие статьи

Баранина по-французски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сливочно-чесночный дрессинг рецепт – соусы и маринады. «
Блинчики с бананом и сгущенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Малиново-шоколадные трюфели рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
Чашушули из древесных грибов рецепт – грузинская кухня: закуски. «
Чечевица с грудинкой и 
Салат с курицей, фруктами и орехами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Блинно-овощной тортик, пошаговый рецепт с фото
О сайте - На вилке



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ