Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото



Шашлык Бешпанджа

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • говяжья вырезка – 1,2–1,3 кг
  • курдючный жир – 700 г
  • репчатый лук для подачи – 2 луковицы
  • смесь свежемолотой зиры, кориандра и красного острого перца – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вырезку нарежьте на 21 полосу, по 7 на одну бешпанджу. Полосы должны иметь длину по возрастающей: от 10–12 до 20 см. Толщина полос – около двух сантиметров, приблизительно такая же ширина.
Кусок курдючного жира попросите отрезать аналогичной формы либо купите его несколько больше, чем понадобится.
Жир нарежьте на полосы такого же, как мясо, или меньшего размера. Количество полос – 18 (по 6 на одну бешпанджу). Длина полос, так же как в случае с вырезкой, меняется по возрастающей: от 10–12 до 18 см.
Приготовьте 15 шампуров, разделив их по 5. Разложите полоски мяса на разделочной доске «по росту» – от коротких к длинным. Аналогично выложите жир. 7 полосок мяса возрастающей длины и такие же 6 полосок жира сложите в стопки: на короткую полоску мяса положите такую же полоску жира, потом снова мясо, но уже подлиннее и т. д. Закончите длинной полоской мяса.
Нанижите края стопки на 2 шампура. Разложите конструкцию на столе, развернув шампуры так, чтобы их тупые концы соприкоснулись или пересеклись. Разровняйте полосы мяса и жира. Проткните их третьим шампуром посередине. Четвертый и пятый шампуры пройдут по обе стороны от среднего, на равном расстоянии. В результате у вас получится полосатый веер из мяса и жира, «ребрами» которого являются шампуры.
Натрите мясо на веерах с обеих сторон специями и солью. Накройте салфеткой и выдержите в холодильнике не менее 2 ч.
Разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Обжаривайте бешпанджи на тлеющих углях до образования румяной корочки.
Для гарнира нарежьте лук тонкими полукольцами, промойте и присыпьте красным острым перцем. Подавайте с бешпанджой, немедленно.
Кстати

При подаче бешпанджа нарезается вдоль шампуров прямо на столе, целым остается лишь нижний слой – полоса вырезки, дабы не нарушить пятишампурную конструкцию.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото (22 картинок)


Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото
Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Как выбрать кукурузу

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото картинки
Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото картинка

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото новые фото
Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото новое фото

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото изоражения
Печенье на пиве простой фото рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все изображения

Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото
Кому нельзя есть желатин - Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Шашлык Бешпанджа, пошаговый рецепт с фото, shashlyk-beshpandzha-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Овсяный омлет с овощами
Ризотто-зебра с тунцом, пошаговый рецепт с фото
Пончики Суфганийот с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури, пошаговый рецепт с фото
Крабовый салат с капустой и кукурузой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сырный дип для овощей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Котлеты в подливе рецепт – русская кухня: основные блюда. «
Колбаса в кляре на сковороде — рецепт с фото пошагово
В Тверской области прошел Фестиваль трактирной еды - Кулинарные новости
Салат из мяса говядины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Восемь блюд, которые названы в честь известных людей - KitchenMag.ru
Картофельное пюре с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Щавелевый суп с рыбой, пошаговый рецепт с фото
Вино на вашем столе
Салат из огурцов и помидоров – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Как приготовить идеальный шоколадный торт с вишней



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ