Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото



Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для глазури:
  • сметана - 3 ст. л.
  • какао - 3 ст. л.
  • сахар - 3 ст. л.
Для крема:
  • молоко - 285 г
  • желтки - 3 шт.
  • сахар - 1/2 ст.
  • сливочное масло - 80 г
  • апельсин - 1 шт.
  • мука - 2 ст. л.
Для профитролей:
  • мука - 250 г
  • сливочное масло - 200 г
  • яйца - 5 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим заварное тесто. Кладем в кастрюлю сливочное масло, заливаем 2 ст. воды и нагреваем на медленном огне, пока масло не растает. Добавляем муку и начинаем интенсивно взбивать венчиком до полного растворения комочков. В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем их к масляно-мучной смеси. Хорошо вымешиваем до однородной массы.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем тесто для профитролей с помощью ложки или кондитерского шприца. Выпекаем в прогретой до 200 градусов духовке ок. 25 минут. Затем достаем, протыкаем зубочисткой и возвращаем в духовку подсыхать и остывать.
Готовим заварной крем. Трем цедру апельсина на мелкой терке, выжимаем сок. Желтки отделяем от белков и быстро взбиваем миксером с сахаром до пышной массы. Добавляем 170 г молока, муку и еще раз взбиваем. Тем времнем подогреваем в сотейнике оставшееся молоко. До кипения не доводим! Тонкой струйкой вливаем в горячее молоко яичную смесь, постоянно помешивая. Завариваем крем, пока он не начнет густеть и полностью не "зажелтеет". Снимаем с огня и немного остужаем. После добавляем цедру, сок и порезанное кубиками масло комнатной температуры. Хорошо взбиваем еще раз и даем окончательно остыть, после чего отправляем в холодильник.
Готовим глазурь. Смешиваем все ингредиенты, затем нагреваем на медленном огне до загустения. Можно также добавить немного сливочного масла.
Начиняем остывшие профитроли холодным кремом. Удобнее всего делать это с помощью кондитерского шприца. Далее берем глубокую салатную миску и ставим ее на стол. Поштучно обмакиваем профитроли в глазурь и плотно выкладываем в салатник. В итоге должен получиться купол вверх ногами. Несколько профитролей нужно оставить пустыми для "дна" торта. Надавливаем на готовый перевернутый "купол", накрываем плоской большой тарелкой и аккуратно переворачиваем. Оставляем на ночь для пропитки. Если оставить торт вверх тормашками, профитроли слишком сильно спрессуются, и будет совсем некрасиво. Наутро снимаем салатник, не боясь, что торт развалится. Можно резать на кусочки!




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, (51 картинок)


Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото
Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Каварма рецепт с фото, как приготовить каварму по болгарски на Webspoon.ru

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото картинки
Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото картинка

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото новые фото
Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото изоражения
Рагу из кальмаров рецепт – низкокалорийная еда: основные блюда. Еда изображения

Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото
Торт «Танк» – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Рецепты тортов - Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Торт из профитролей с заварным апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фото, tort-iz-profitroley-s-zavarnym-apelsinovym-kremom/



Похожие статьи

Постное дрожжевое тесто — рецепт с фото пошагово. Как приготовить постное дрожжевое тесто на дрожжах для пирога и пирожков?
Пироги варшавские с творогом
ВОДОЛЕЙ (21 ЯНВАРЯ — 20 ФЕВРАЛЯ)
Пирожки с капустой за 5 минут - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Роллы с семгой и креветками по-домашнему, рецепт — Вкусо.ру
Скумбрия в укропно-томатном соусе, пошаговый рецепт с фото
Кухонные отходы
Малиновый пирог со сметанной заливкой — рецепт с фото пошагово
Малосольная семга с кофейно-кукурузной сальсой и тостами, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ