Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото



Тунец в кисло-сладком соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг филе тунца
  • 2 черешка сельдерея
  • 2 средние белые луковицы
  • 125 мл мадеры или другого крепленого вина
  • 50 г изюма
  • 12 больших оливок без косточек
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 4 ст. л. красного винного уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Тунец разрежьте на 6 стейков. Поместите в миску с ледяной водой и оставьте на 15 мин. Затем тщательно обсушите салфетками. Изюм замочите на 20 мин. в 1 стакане теплой воды, откиньте на дуршлаг, обсушите. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами.
  2. Разогрейте в сковороде половину оливкового масла, положите сельдерей и лук и готовьте на среднем огне 10 мин. Добавьте лавровые листья и сахар, готовьте еще 2 мин. Переложите в миску.
  3. Тунца приправьте морской солью и перцем. В сковороде, где жарились овощи, разогрейте оставшееся масло и обжарьте тунца на сильном огне, по 2 мин. с каждой стороны. Уменьшите огонь, верните в сковороду сельдерей с луком, добавьте уксус, мадеру, изюм и оливки. Накройте крышкой и тушите 7–10 мин. Подавайте немедленно.

Совет гастронома
Свежего тунца часто готовят так, чтобы он был прожарен только снаружи, а внутри оставался слегка сырым. Для этого достаточно обжарить стейки по 2 мин. с каждой стороны. Если же вы предпочитаете well done (хорошо прожаренный), то следуйте рецепту.
Хозяйке на заметку

Лежащее на прилавке филе тунца и по цвету, и по фактуре легко принять за мясо. Тем более что цельные тушки этой огромной рыбы с головой, хвостом и плавниками можно увидеть только в научно-популярных изданиях, телепередачах... Или там, где его ловят. Тунца даже разделывают и готовят как мясо – толстые стейки обжариваются по трем степеням готовности. И все-таки тунец – рыба! Это вы поймете, когда первый же кусочек буквально растает у вас во рту.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с (49 картинок)


Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото
Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Кексы с вареной сгущенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото картинки
Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото картинки

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото новые фото
Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото новое фото

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото изоражения
Понедельник, 13 октября изображения

Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото
Обычный плов - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Тунец в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото, tunec-v-kislo-sladkom-souse-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Карамелизованные бананы с мороженым, шоколадным соусом и фундуком, пошаговый рецепт с фото
Смузи на завтрак, пошаговый рецепт с фото
Рулет из кролика , пошаговый рецепт с фото
Помидоры на зиму «Пальчики оближешь» – Рецепты помидоров на зиму. Всё про заготовки на зиму
Cмесь морепродуктов - рецепт с фото на Повар.ру
Как правильно приготовить вкусный борщ — Вкусо.ру
Пицца — 172 рецепта с фото пошагово. Как приготовить пиццу в домашних условиях?
Сырный дип для овощей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Заливной пирог на майонезе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Смузи “Заряд бодрости”, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ