Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Жаркое с картошкой

Жаркое с картошкой

Приготовил : Катя Шульга 
16.04.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Блюда, в которых одновременно готовятся горячее и гарнир, для меня одни из самых любимых. Особенно они актуальны по будням, когда нет особого желания готовить по отдельности овощи и мясо (или рыбу).

Описание приготовления:

Да, это жаркое не отличается быстротой готовки, но поверьте, блюдо того стоит. Тем более, что можно приготовить его побольше, а потом кушать несколько дней. Я, к примеру, люблю делать жаркое в воскресенье, а потом несколько дней на неделе наслаждаться, так сказать, плодами. В общем, рекомендую запомнить, как приготовить жаркое с картошкой.

Назначение: На обед На ужин
Основной ингредиент: Мясо Овощи Говядина Картофель
Блюдо: Горячие блюда Жаркое

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1,3-1,5 Килограмма (шея или лопатка, без жира)
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль, молотый перец  — - По вкусу
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Говяжий бульон  — 400-500 Грамм
  • Красное вино  — 3/4 Стакана (сухое; опционально)
  • Тмин  — 2 Штуки (веточки, можно заменить сушеным)
  • Розмарин  — 2 Штуки (веточки, можно заменить сушеным)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 6 Штук (среднего размера)

Количество порций: 6

Как приготовить "Жаркое с картошкой"

Первым делом поставьте духовку разогреваться до 140 градусов.
В казанке или любой толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло (на среднем огне).
Мясо со всех сторон натрите солью и перцем. Обжарьте в масле с двух сторон до румяности (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Обжаренную говядину переложите на разделочную доску или тарелку. В кастрюлю переложите нарезанный кубиками лук. Обжаривайте его до золотистости (4-5 минут).
Примерно за минуту до того, как лук будет готов, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок.
Затем переложите мясо обратно в кастрюлю к луку с чесноком. Влейте бульон и (если хотите) красное вино. Если будете использовать вино, бульона вливайте 400 г, если нет — 500.
Добавьте тмин, розмарин и лавровый лист. Доведите до кипения, после чего накройте крышкой и поставьте в разогретую уже духовку на 2 часа. Если ваша духовка очень мощная, разогревайте её до 130 градусов.
По прошествии этого времени достаньте кастрюлю из духовки. Добавьте к мясу морковь с картофелем, которые предварительно нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 3 см.
Посолите и поперчите блюдо, после чего верните в духовку ещё на на 1-1,5 часа. Как только овощи будут готовы, можно доставать кастрюлю из духовки. Перед подачей мясо достаньте и нарежьте кусочками вдоль волокон. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жаркое с картошкой:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видео рецепт "Жаркое с картошкой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с (58 фото)


Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Французский макарон, пошаговый рецепт с фото

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинка

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Куллама, отварное мясо с овощами, пошаговый рецепт с фото изображения

Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Клубника в шоколаде рецепт с фото, как сделать клубнику в шоколаде на Webspoon.ru - Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Жаркое с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, zharkoe-s-kartoshkoy-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Рататуй по рецепту Азбуки Вкуса рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «
Креветки с чесноком, красным перцем и луком
Закуска из брокколи, тофу и свеклы с жареной гречкой, пошаговый рецепт с фото
Пирог "
Маффины с клубникой и хурмой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Фаршированные цветки цукини во фритюре рецепт – европейская кухня: закуски. «
Шиитаке - 1 материал на сайте «
Патиссоны маринованные с помидорами и сладким перцем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Салат «Мирабель»
Тарт с овощами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ